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上一次去台北阿嬤家是過年前的事….
我們真會選時間,選到10度的氣溫北上,照舊阿嬤又煮了一桌豐盛的好料等著我們,
炒米粉.炒空心菜.炒高麗菜.炒花枝.煎白帶魚.炸香腸,
再配上貢丸菜頭湯跟黑松沙士,真是超級大滿足,最後吃不完的還打包代回家,
我媽也很會煮菜,但就是煮不出阿嬤的味道,真的是很奇怪,媽的炒米粉就是少了一個味道,
阿嬤的空心菜炒起來就是那樣翠綠,是活的….
當然媽也是有她的拿手料理,滷白菜.炸豆皮海苔捲.還有各式各樣的湯,
常在想如果阿嬤或媽不在了,就吃不到這樣的好味道,竟會覺得難過ㄟ,
原來讓人懷念的方法有很多種,好手藝也是其中一種,
發現食物的記憶對我而言是這樣的重要,
我的手藝很差,有時自己煮的菜都難以下嚥,
而手藝這種東西是練習會有進步,但要到美味的地步還是要有天份的,
基本上我是煮不出讓人懷念的料理,真要說懷念大概就是難吃的有印象吧,
這個問來卡就知道…..
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