佑，日和

為了yoyo的過敏,我什麼都願意試.....

然後很多都試過了,卻沒什麼效

上禮拜我看電視,有一個手工皂達人用薑把她女兒的鼻涕倒流治療好

方法很簡單,就用一公斤的薑放在大同電鍋煮

利用蒸煮過程中的薑氣,讓過敏改善(本草綱目寫到薑可以通鼻竅)

下班後馬上買了一公斤的薑回去試.....

結果yoyo很不捧場,一聞到薑味就說好臭,再聞到就呈做嘔狀

想當然爾,所以那一鍋薑就躺在客廳躺了3天,yoyo吸沒幾口,過敏怎可能好

好友wen跟我說她朋友喝水果酵素很有用

喝一小杯鼻涕就一直流出來,流夠了鼻子也通了

還幫我跟別人要了一份菌種跟食譜

在一個月前泡了一大罐水果酵素

昨天滿心期待的開缸,才喝一小口怎麼覺得頭有點暈

越喝越怪....因為喝起來就是酒嘛......到底是怎麼回事

趕快打電話給wen,再上網孤狗一下

應該是我沒有每天開缸攪拌一下,都沒跟空氣接觸,所以酒化了

　都是我婆婆不準我喇啦

大概有７０００c.c.的酒是要喝到民國幾年.....

水果酵素作法 

以當季的10種水果+冰糖(紅砂糖)+黑糖+菌種(上一回浸泡25天後,玻璃甕底下的水果渣,一甕可分6份菌種)

容器:32罐米酒量的透明玻璃甕1個,用清水洗淨後再用熱開水燙一下,風乾備用

材料: 冰糖1.5斤、黑糖2斤、蜂蜜750g、菌種、冷開水

水果:葡萄20粒,切一刀　　　蘋果１個,去心不去皮

水梨１個,去心不去皮　　　　青木瓜１個,去耔不去皮

青酪梨１個,去耔不去皮　　　紅肉火龍果１個,去皮

青奇異果２個,去蒂不去皮　　芭樂２個,去蒂去耔不去皮

牛蕃茄１個,去蒂不去皮　　　日本山藥１０公分

甜菜根１顆　　　　　　　　青鳳梨１個,要青皮的,只去頭尾,不去皮

牛蒡１０公分

◎當季的水果只要是硬的都可以

◎每樣水果都切成扇型,約０．８公分,切太薄果肉會融化掉

◎將菌種分成兩份,把第一份菌種放入甕底,再將水果逐樣切好放入甕中後,將第二份菌種放入,再加冰糖、黑糖、蜂蜜、,最後加入冷開水淹過水果多一點,封口以保鮮膜覆蓋６層後,用朔膠繩綁緊即可,每天要打開攪拌一下

◎因酵素發酵時裡面的氣體會往上竄,保掀膜要有伸縮性,玻離瓶才不會爆破

◎水果洗好後要風乾水份,因為浸泡時甕內不能有生水

　大部份的水果都不用去皮,所有的瓜類都不適合發酵

◎夏天發酵２１天後即可飲用,冬天要２５天

◎飯前食用一次約４０c.c.

◎裝瓶時的過濾網須使用塑膠製品,因鐵類會跟酵素起化學作用,對人體有害